Углеводы наряду с белками и жирами являются системообразующими элементами нашего рациона. Они обеспечивают организм необходимой для жизнедеятельности энергией. Базово углеводы делятся на простые (быстрые) и сложные (медленные). Первые быстро перевариваются, но и эффект от них недолгий. Сложные углеводы расщепляются медленнее, благодаря чему энергия поступает постепенно и чувство сытости долго не пропадает. Сегодня разбираемся, где их искать.
К сложным углеводам относятся вещества, состоящие из длинных цепочек молекул сахара: крахмал, клетчатка, пектин и др. Источники крахмала - картофель, макароны, гречка, овсянка, бурый рис, ржаной хлеб, чечевица, соя, горох. Клетчатка содержится в муке грубого помола, отрубях, яблоках, капусте, орехах, ягодах, бобовых (подробнее о действии клетчатки читайте здесь). Пектином богаты яблоки, цитрусовые, персики, абрикосы, бананы, тыква, свекла, морковь.
Отказываться от сложных углеводов нельзя. При похудении рекомендуется снизить потребление быстрых углеводов и следить за калорийностью продуктов.
Чтобы рацион был сбалансированным, необходимо потреблять определённое количество углеводов каждый день. О том, как рассчитать свою норму, "Омск Здесь" писал ранее. Также мы рассказывали, где искать "хорошие" жиры.
Больше советов и лайфхаков читайте в других статьях рубрики "Ловим кайдзен".
Главное фото создано с помощью нейросети Leonardo
