Закончилась масленичная неделя, и с сегодняшнего дня, 27 февраля, начинается Великий православный пост - самый строгий в году. Он продлится до 15 апреля влючительно. Для желающих его выдержать специалисты омского Роспотребнадзора составили несколько рекомендаций по питанию.
Медики напоминают, что пост - это не диета и уж тем более не лечебное питание или способ оздоровить организм. Православная церковь указывает наиболее строгие ограничения для постящихся, но они не универсальны и допускают исключения. В первую очередь необходимо ориентироваться на состояние своего здоровья.
В пост из рациона исключаются все продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко и молочные продукты). В отдельные дни предписывается воздерживаться от употребления пищи, прошедшей термическую обработку, растительного масла, вина. В будние дни пища принимается один раз в день в вечернее время. В субботу и воскресенье можно обедать и ужинать.
Если вы решились держать пост по религиозным мотивам, необходимо придерживаться следующих правил:
- употребляйте достаточное количество белковой пищи. Ежедневно ешьте продукты с высоким содержанием растительного белка (гречневая крупа, бобовые, киноа, тофу);
- употребляйте достаточное количество растительного жира, источником которого могут служить растительные масла: подсолнечное, оливковое, миндальное, тыквенное (четыре чайные ложки в день) и/или орехи (грецкие, миндальные, фундук), 20-25 орехов в день;
- употребляйте рыбу в те дни, когда это разрешено. Важно соблюдать умеренность, не более 300-350 г за день;
- употребляйте достаточное количество растительной клетчатки. Отдавайте предпочтение необдирным крупам, добавляйте отруби в супы, каши. Обязательно ежедневно должны присутствовать овощи и фрукты;
- ограничивайте употребление рафинированных, "быстрых" углеводов (сахар, сладости, сухофрукты, макаронные изделия, картофель). Из сладостей отдавайте предпочтение сухофруктам, мёду;
- компенсируйте потребность в углеводах за счёт употребления продуктов, содержащих нерафинированные, "медленные" углеводы (крупы, овощи).
Эти рекомендации следует выполнять только после консультации с врачом.
