Овощи и фрукты в большом количестве являются обязательной частью здорового рациона. Растительная пища - источник не только полезных веществ и минералов, но и клетчатки, необходимой для нормальной работы пищеварительного тракта. Желудок плохо переварит мясной стейк, если вы съели его без овощного гарнира. Также овощи полезны для профилактики заболеваний сердечно‑сосудистой системы и неинфекционных заболеваний.
Но сколько именно растительной пищи необходимо человеку в день? По нормативам Всемирной организации здравоохранения рекомендуется съедать за день пять порций овощей и фруктов. Одна порция - это столько, сколько поместится в вашу пригоршню: одно яблоко, небольшая морковь, два-три соцветия брокколи, несколько ягод клубники и пр. В целом пять порций составляют около 400 граммов овощей и фруктов для взрослого человека. Нормы российского Минздрава ещё больше - 800-1000 граммов растительной пищи в день.
Для организма будет полезно выполнять следующие рекомендации:
-
класть в одно блюдо несколько овощей; -
часть из них употреблять сырыми, например, готовить салаты;
-
отдавать приоритет сезонным продуктам;
-
заменить один гарнир в день овощами;
-
добавить в меню зелень;
-
перекусывать овощами и фруктами, а не снеками;
-
добавляйте в овощные блюда специи, чтобы придать им более глубокий вкус.
Больше советов и лайфхаков читайте в других статьях рубрики "Ловим кайдзен".
