Готовимся к Пасхе: печем куличи, готовим творожную пасху и красим яйца
Общество  •  ИА «Омск Здесь»  5 апреля 2018, 15:43, последнее обновление 6 апреля 2018, 12:32  •  печать

Готовимся к Пасхе: печем куличи, готовим творожную пасху и красим яйца

"Омск Здесь" делится с читателями рецептами традиционной пасхальной выпечки и подсказывает оригинальные идеи украшения яиц.

В Омске начали подготовку к празднику светлой Пасхи - омичи закупаются яйцами, мукой, творогом, изюмом, а также различными наборами для окраски яиц. Традиционно Светлым Воскресением Христовым завершается Великий пост, и в этот день можно позволить себе отведать сдобной выпечки и выпить вина.

Считаем "пасхальную корзину"

"Омск Здесь" подсчитал, сколько в этом году придется потратить денег на разговение, закупив базовый набор продуктов к празднику. Так, скромный праздничный стол обойдется примерно в две тысячи рублей. Если же хотите отведать мяса или рыбы, то придется раскошелиться дополнительно.

Печем пасхальный кулич

Освященный в церкви кулич является обязательным блюдом на пасхальном столе. Тесто хозяйки готовят в ночь с четверга на пятницу, а в пятницу пекут из него куличи. В ночь с субботы на воскресенье пасхальное блюдо святят в церкви.

Рецепт:

  1. Замесить жидкое тесто из теплого молока, дрожжей и 1/3 муки;
  2. Как только опара начнет оседать, можно замешивать тесто на кулич;
  3. Добавить яйца, соль, сахар и растопленное масло. Все перемешать;
  4. Постепенно добавить муку, чтобы получилось негустое тесто;
  5. Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место для брожения примерно на час;
  6. Тесто следует обмять, добавить изюм, перемешать и выложить в форму для выпекания;
  7. Поместить в разогретую до 160-180 градусов духовку и выпекать примерно 40 минут.

Готовим творожную пасху

Классическая творожная пасха - блюдо, которое готовят только один раз в году, - на праздник Светлого Христова Воскресенья. Оригинальная форма пасхи - усеченная пирамида, символизирующая Гроб Господень.

Секреты хозяек при покраске яиц:

  1. Достаньте яйца из холодильника за час-два до окраски. Они должны быть как минимум комнатной температуры;
  2. При варке яиц добавьте 1 ст. л. поваренной соли на 1,5-2 литра воды, чтобы в процессе не лопнула скорлупа;
  3. Яйца следует тщательно вымыть, лучше с применением посудной губки. Так краска ляжет ровнее;
  4. Вместо марли при покраске можно использовать капроновый чулок;
  5. Для блеска и красоты можно смазать готовые яйца сливочным маслом.

Идем в церковь

Освящение пасхальных куличей и яиц в омских храмах начнется накануне светлого праздника - в Великую Субботу, 7 апреля, сразу после Божественной литургии. Освятить пасхальную снедь в этот день можно в Успенском кафедральном соборе в субботу, с 12 до 20 часов, а также в воскресенье, 8 апреля - после того как окончится ночное богослужение и поздняя Божественная литургия.

Пасхальные богослужения пройдут во всех храмах Омской епархии в ночь с 7 на 8 апреля. Начало Крестного хода в Омске - в субботу, 7 апреля, в 23:45. В Успенском кафедральном соборе Пасхальное богослужение возглавит митрополит Омский и Таврический Владимир. В воскресенье в Успенском кафедральном соборе в 17 часов состоится раздача Благодатного огня. Его доставят в Омск из Храма Воскресения Христова в Иерусалиме.

С праздником Светлой Пасхи!

Видео: Илья Петров

Читайте также

Комментарии
Добавить свой