В историко-культурном комплексе открылась новая локация, рассказывающая о подзабытой традиции.
Накануне в Омской крепости состоялась премьера проекта "Пряничный дом" (6+). Здание казармы 1833 года постройки стилизовали под кухню-гостиную XVIII века, где можно самому испечь печатный пряник. На мастер-классе в этой "кухне" посетители изготовят старинное лакомство из заранее подготовленного теста, а пока оно будет выпекаться, перед гостями разыграют театральное представление.
- Проект возрождает и популяризирует русскую традицию изготовления печатных пряников. В XVII-XIX веках печатный пряник был одним из самых популярных лакомств в России. Это была целая культура. Пряники имели разное назначение: праздничные, повседневные, подарочные, приуроченные к скорбным событиям, их развешивали на ёлке и раздавали бедным. В Омской губернии существовал свой, особенный рецепт для изготовления печатного пряника. Гости "Пряничного дома" смогут изготовить печатный пряник и унести его с собой. Отмечу, что в рецепте пряника отсутствует сахар. Вместо него используется мёд, являющийся природным консервантом, поэтому пряник имеет более длительный срок хранения, - рассказывает директор АУ "Омская крепость" Василий Минин.
Мастер-классы проводят экскурсоводы Омской крепости, представления - актёры ТЮЗа. Проект рассчитан на детскую и подростковую аудиторию. Группы будут включать до 20 человек, также возможны индивидуальные экскурсии. До конца лета стоимость посещения составит 100 рублей.
Как писал "Омск Здесь", прошлой осенью проект "Пряничный дом" выиграл грант Президентского фонда культурных инициатив. Он составил более 1,6 млн руб.
