Специалист работал в СКА времен Барри Смита, а также возглавлял родное минское "Динамо". После окончания чемпионата мира - 2011 подал в отставку с поста наставника сборной Белоруссии.
За национальную команду Эдуард Константинович выступал в 1994—2002 годах. Участник Олимпийских игр 1998 и 2002. За сборную сыграл 50 игр и набрал 32 очка. Чемпион Белоруссии 1993, 1994 годов. Бронзовый призёр МХЛ 1996 года в составе "Авангарда". Участник первого официального матча национальной сборной Беларуси по хоккею, информирует официальный сайт "ястребов".
Эдуард Занковец согласился войти в тренерский штаб "Авангарда" и стать помощником Раймо Сумманена.