В этом году про Омскую область говорят как о месте, где можно отведать блюда по старинным рецептам. На Масленицу было установлено три гастрономических рекорда: омичи выпили 10 тысяч чашек чалдонского чая, повара испекли 2026 чалдонских "сердечных" блинов и 2036 тыквенных оладий. На этом вкусная история региона не заканчивается.
Сегодня, 10 марта, стало известно, что в Большеречье приехал известный телеведущий Александр Пушков (Рэмбо). Здесь ведутся съёмки гастрономическое тревел-шоу с названием "Гастротур". В рамках программы ведущий посещает рынки и рестораны, бывает в гостях у местных жителей, чтобы узнать особенности кухни разных регионов России и секреты приготовления знаковых блюд.
Работа проекта разворачивается в музее-заповеднике "Старина Сибирская", где бережно хранятся не только архитектурные памятники, но и живое культурное наследие региона. В новом выпуске в центре внимания окажутся уникальные чалдонские рецепты, передаваемые из поколения в поколение.
Александр Пушков лично будет участвовать в приготовлении блюд сибиряков-первопроходцев. Федеральный зритель узнает, какие продукты Омской области являются основой сибирской кухни. В программе примут участие энтузиасты и хранители традиций, которые помогают сохранить гастрономическое наследие региона.
Когда именно выйдет в эфир омский выпуск шоу "Гастротур" на телеканале "Пятница!", пока не известно, но, вероятно, это случится в ближайшее время.
Напомним, что федеральный реестр объектов нематериального этнокультурного достояния России (ОНЭД) пополнил один "экспонат" Омской области - технология приготовления "калачей на блюдцах" или "чалдонских калачей". Это полая внутри булочка из печи, которая вскрывается и наполняется начинкой: картофелем, грибами, мясом или салом, ягодами, вареньем или киселём. Подробности в этом материале.
Кроме того, Туристский информационный центр Омской области совместно с Государственным центром народного творчества создал виртуальный буклет "Вкусная карта Омской области" - удобный путеводитель по локальной кухне, уютным заведениям и фермерским хозяйствам региона. Скачать его можно здесь.
