Успеть за 30 минут. Ленивые рецепты для новогоднего стола

В новогодней суете мы порою настолько устаём, что мысли о праздничном столе вводят в депрессию. Не каждому хочется перед торжеством проводить несколько часов у плиты. В этом материале мы собрали самые простые блюда, время на приготовление которых у вас не отнимет более 30 минут. Кроме того, они содержат меньше ингредиентов, что делает их более доступными и экономичными. Это ни в ком случае не делает их скучными, такие угощения включают в себя множество разных вкусов и текстур, что сделает новогодний стол разнообразным.

Нам было лень высчитывать соотношение продуктов в каждом блюде, поэтому ленивым кулинарам рекомендуем брать ингредиенты на глаз. А проиллюстрировать предложенные блюда мы попросили нейросеть.

Горячие блюда

Куриное филе на сковороде

Вам потребуется:

• куриные грудки;
• листы из пергамента для жарки со специями.

Каждый кусочек необходимо отбить и обернуть в листы, пропитанные специями, выложить на сухую сковороду (без масла) и обжаривать по 7-10 минут с каждой стороны.

Картофель в гнёздах

Вам потребуется:

• картофель;
• бекон нарезанный;
• сыр;
• приправа по вкусу;
• соль.

Картофелины маленького размера необходимо очистить от кожуры и отварить в солёной воде. В силиконовые формы для кексов уложить ломтики бекона, сверху картофель, посыпать приправой и натёртым сыром. Сверху прикрыть ещё одним ломтиком бекона. Картофельные гнёзда помещаем в духовку, выпекать следует 10 минут при температуре 180 градусов.

Отбивные из свинины с помидором

Вам потребуется:

• свинина (карбонад);
• яйца;
• пшеничная мука;
• помидоры;
• твёрдый сыр;
• сметана и специи (соль, перец).

Мясо нарежьте на порционные кусочки и отбейте с помощью кухонного молотка. В отдельной миске смешайте яйца и муку, каждый кусочек обмакните в смесь и обжарьте на горячей сковородке по минуте с каждой стороны. Затем выложите мясо на противень, смажьте сметаной, посыпьте сверху выложите нарезанные кружочками помидоры, посыпьте тёртым сыром. Запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Авокадо в духовке

Вам потребуется:

• яйца;
• авокадо;
• соль и приправы по вкусу.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, уберите часть мякоти. В каждую половинку разбейте по яйцу, посолите. Поставьте авокадо в разогретую до 180°С духовку и запекайте около 10-15 минут до готовности яиц. Готовое блюдо можно приправить прованскими травами.

Картофель по-деревенски

Вам потребуется:

• картофель;
• масло растительное;
• соль и специи по вкусу.

Картофель необходимо промыть и нарезать небольшими дольками. Далее посыпать специями, добавить подсолнечное масло и перемешать. Запекать на противне около 40 минут при температуре 180 градусов.

Холодные блюда

Салат с корейской морковью и сухариками

Вам потребуется:

• корейская морковь;
• сервелат;
• огурцы свежие;
• сухарики ржаные;
• майонез.

Огурцы и сервелат нарежьте соломкой, добавьте морковь и сухарики. Заправляем салат майонезом и перемешиваем ингредиенты. Можно добавить чеснок по вкусу. Салат необходимо съедать в первую очередь, потому что сухарики со временем теряют свою хрусткость.

Салат "Париж"

Вам потребуется:

• куриное филе;
• огурцы маринованные;
• яблоки кислые;
• зелень;
• сметана.

Отварите куриное филе, остудите и нарежьте все ингредиенты крупными кубиками. Заправьте салат сметаной и посыпьте зеленью.

Салат с куриной грудкой

Вам потребуется:

• куриные грудки;
• огурцы свежие;
• яйца;
• кукуруза консервированная;
• майонез или любой соус по вкусу.

Грудку и яйца предварительно отварите и остудите. Нарежьте небольшими кубиками огурцы, птицу и яйца. Возьмите большую плоскую тарелку, в центр её поставьте соусник с майонезом. Выложите все ингредиенты сегментами, разделив тарелку на 4 части. Смешивайте ингредиенты у себя в тарелке.

Закуски

Канапе

Канапе - это самый простой и быстрый способ создать праздничное блюдо из подручных продуктов. Вкусно, удобно и красиво. Вот несколько по-настоящему вкусных комбинаций:

• сыр, ветчина, ананас;
• авокадо, помидоры черри, оливки;
• чёрный хлеб, сельдь солёная, лимон или кислое яблоко;
• виноград, киви, апельсин, сыр;
• белый хлеб, ветчина, помидор, сыр;
• крабовые палочки, оливки, огурец, сыр.

Сырная тарелка

Это блюдо приготовить сможет каждый. Его рецепт максимально прост, а на сервировку не уйдёт много времени. Главное, придерживаться следующей формулы: один твёрдый сыр, один мягкий сыр, один изысканный сыр. Подойдут следующие сорта сыра: пармезан, гауда, козий сыр, камамбер или сыр с голубой плесенью. Чем больше видов, тем интереснее получится ваша тарелка. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.

Закуска из тёртого сыра и моркови

Вам потребуется:

• сыр твёрдый;
• морковь свежая;
• чеснок;
• соль;
• майонез.

Морковь очищаем от кожуры, затем натираем её и сыр на мелкой тёрке, добавляем измельчённый чеснок, заправляем майонезом и перемешиваем. К закуске можно подать хлебцы или тонкие ломтики серого или чёрного хлеба.

Десерты

"Еловые шишки"

Вам потребуется:

• кукурузные хлопья глазированные;
• дроблёные грецкие орехи;
• молоко сгущённое варёное;
• сахарная пудра.

В миске необходимо смешать кукурузные хлопья, орехи и сгущёнку. Затем из полученной смеси лепим конусообразные пирамидки (можно использовать рюмки или бокалы, смоченные внутри водой) и отправляем десерт в холодильник на три часа. После этого выкладываем пирамидки на блюдо и посыпаем через сито сахарной пудрой. Употреблять такие сладости в больших не рекомендуется, энергетическая ценность одного десерта составляет около 650 ккал.

Чизкейк с яблоками

Вам потребуется:

• яблоки;
• творог мягкий;
• ванильный сахар;
• печенье.

Яблоки нужно нарезать кубиками, печенье измельчить до состояния крошки. Творог смешать с ванильным сахаром. На дно стакана или в пиалу выложить слой печенья, потом ванильный творог, а сверху присыпать яблоками. Поставить в холодильник примерно на час. Можно украсить листочками мяты.

Фрукты в "стекле"

Вам потребуется:

• сахар;
• вода;
• лимонный сок;
• свежие фрукты.

Возьмите любимые фрукты или ягоды, главное, чтобы они нанизывались на шпажку и были небольшого размера. Подготовьте глубокую ёмкость с ледяной водой для купания в ней ингредиентов. Соединяем сахар (примерно 200 г), воду (70 мл) и лимонный сок (1 ч. л.) в сотейнике, ставим на огонь. Дожидаемся кипения и уменьшите огонь. Сироп следует варить около 15 минут до золотистого цвета. Погружаем фрукты в карамель и сразу же окунаем в ледяную воду, держим в ней 5-6 секунд. Фрукты после купания следует зафиксировать в стоячем положении для окончательного застывания.

Приятного аппетита!

На новогоднем столе также практически всегда есть алкоголь. Каждому напитку полагается своя закуска, чтобы в желудке не случился ураган. О правильных сочетаниях выпивки и продуктов читайте здесь. Кроме того, в эту ночь резко вырастает риск переедания. Согласно исследованиям, человек за праздничные выходные обрастает лишним жирком - от 500 граммов до 2,5 килограмма. В среднем за новогодним столом можно съесть примерно 2,5 тысячи килокалорий, что намного больше суточной нормы. Чтобы не допустить переедания, придерживайтесь простых советов специалистов. А если у вас есть питомцы, следите и за ними: ветеринары каждый год фиксируют всплеск проблем с пищеварением в начале января. О том, что категорически нельзя котам и собакам с вашего праздничного стола, читайте здесь.

Фото: приложение "Шедеврум"