За год набор продуктов для окрошки подорожал в среднем на 15 %. Дороже всего из набора стали картофель, зелёный лук и сметана. Такие данные приводит сервис "Чек Индекс", который анализирует данные с онлайн-касс.
Сравнение цены в период с 1 по 25 мая 2022 и 2021 годов:
- картофель 1 кг - 105 руб., на 29 % выше, чем в прошлом году;
- квас 1 л - 71 руб., на 19 % выше;
- варёная колбаса 300 г - 214 руб., на 6 % выше;
- лук зелёный (пучок) - 75 руб., на 29 % выше;
- огурцы 1 кг - 171 руб., на 11 % выше;
- редис 300 г - 59 руб., на 4 % выше;
- сметана 250 г - 77,5 руб., на 31 % выше;
- укроп (пучок) - 46,5 руб., на 16 % выше;
- яйца (десяток) - 78 руб., на 21 % выше.
Средний чек покупки такого набора товаров в мае составил 897 руб., что на 16 % дороже, чем в прошлом году. Больше всего средний размер трат на Чукотке (2310 руб.) и Магаданской области (1910 руб.), меньше - в Орловской области (500 руб.) и Мордовии (482 руб.). В Москве на набор ингредиентов для окрошки согласно рецепту выходит 1166 руб.
Что касается цены на окрошку в заведениях общепита, то в среднем по всей России на порцию окрошки в мае 2022 г. тратили 175 руб., что на 31 % больше, чем в прошлом году в то же время. Однако объём продаж окрошки в кафе и ресторанах за год снизился на 24 %. Эксперты отмечают, что причина этому - холодный май.
