Редкое новогоднее застолье обходится без бутербродов с красной икрой. Икра рыб лососевых пород вкусна и полезна, вот и стоит недешево. Чтобы не потратить деньги на некачественный продукт, при покупке нужно соблюсти несложные рекомендации.
Самая главная ошибка - покупка с рук у случайных торговцев. В этом случае вернуть некачественный продукт или привлечь продавца к ответственности при отравлении будет невозможно.
Если вы покупаете икру в жестяной банке, обратите внимание, что на ней обязательно должны быть указаны дата изготовления, слово "икра", а не "икорный продукт", номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности, который обозначается буквой "Р". Эти данные должны быть выдавлены на жестяной крышке.
Не стоит покупать продукт, в составе которого указана пищевая добавка Е-239, то есть уротропин. Как пояснили в пресс-службе регионального Роспотребнадзора, ранее ее применяли как консервант, но несколько лет назад она была запрещена. Попадая в кислую среду желудка, уротропин выделяет формальдегиды, то есть яд. Допустимы в икре добавки Е-200 и Е-211.
Не покупайте икру, банка у которой помята или вздута. Помните, что у натуральных икринок внутри видно ядро, искусственные икринки однородны. Хранить красную икру нужно на нижней полке холодильника. После вскрытия банки нужно переложить продукт в чистую стеклянную емкость и употребить в течение трех дней.
Соблюдая эти несложные правила, вы убережете себя от покупки фальсификата или некачественного продукта.
