Общество • 8 июля 2015, 12:31
Автор: Дмитрий Бахтин
По мнению специалистов, брюхоногие моллюски вполне могут удовлетворить потребность человека в животном белке.
Учёные из Института биофизики СО РАН (Красноярск) занимаются разработкой замкнутых систем жизнеобеспечения, которые в перспективе будут использоваться при колонизации других планет. В ходе исследований выяснилось, что важным элементом подобных автономных структур могут стать улитки как источник питания поселенцев.
Брюхоногие моллюски (если точнее, то речь идёт о Achatina fulica, или гигантских африканских наземных улитках), определили специалисты, довольно питательны и обладают низким содержанием жира - 6 % (в пересчёте на сухой вес). Кроме того, их жареное мясо по вкусу напоминает печень. Плюсы использования гастроподов вдобавок заключаются в их маленьких размерах, лёгкости выращивания и способности перерабатывать несъедобную биомассу растений и пищевые отходы (салат, картофельные очистки и так далее).
"Добавление улиток к основной диете позволяет увеличить продовольственную независимость биорегенеративной системы жизнеобеспечения до 97 %", - пишут красноярские биофизики в статье для журнала Сибирского федерального университета (серия Биология).
Авторы исследования, впрочем, обращают внимание, что "улиточный" проект имеет свои недостатки и требует дальнейшего изучения.
Постоянный адрес страницы: https://omskzdes.ru/society/32909.html