Испытания были проведены в университете Джорджии на лабораторных мышах. В ходе эксперимента было установлено, что увеличение сахара в рационе грызунов нарушает контроль их пищевого поведения. Мыши, забывая, что они уже ели, снова подходили к еде.
Этот механизм объясняется тем, что повышенное содержание сахара в пище отключает часть мозга, отвечающего за переход памяти из кратковременной в долговременную. Такое происходит, например, при одновременном приёме пищи и просмотре телевизора, сообщает портал sibnovosti.ru со ссылкой на The Daily Mail.
Также отмечается, что подобное может наблюдаться у детей и подростков, которые постоянно потребляют сладкие продукты.
