Общество • 20 октября 2015, 12:36
Автор: Дмитрий Бахтин
Также обнаружена мороженая рыба с наличием в ней золотистого стафилококка.
Недопустимые к употреблению продукты были выявлены в ходе исследования, которое с 6 по 15 октября проводили сотрудники Экспертной ветеринарной лаборатории Омского референтного центра Россельхознадзора. Специалисты проанализировали микробиологические показатели 35 образцов (молоко, мясо, рыба, хлебобулочные изделия и другие), и не все поступившие на проверку пробы её успешно прошли.
Так, например, не соответствовали требованиям нормативных документов четыре из девяти образцов пастеризованного молока. В трёх были найдены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), ещё в одном зафиксировано превышение КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов)
Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени); большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов, - пояснили эксперты референтного центра Россельхознадзора.
В мороженой рыбе (на анализ прислали шесть проб) обнаружено наличие золотистого стафилококка, в пресервах - превышение КМАФАнМ, плесеней и дрожжей.
Также не выдержал проверку единственный образец хлебобулочных изделий (блинчики с творогом) с формулировкой "Превышение КМАФАнМ".
Постоянный адрес страницы: https://omskzdes.ru/society/34893.html