Свободное время • 20 августа 2025, 15:38
Автор: Александра Михайловская
Омичи могут погрузиться в прошлое, попробовав блюда разных эпох.
Большой праздник урожая и кулинарных шедевров готовят в Омской крепости. 21 сентября здесь впервые пройдёт гастро-исторический фестиваль "Крепостные осенины" (12+).
Праздник урожая "Осенины" в Омске проводился и ранее, но в этом году, по словам организаторов, концепцию решено усложнить и сделать фестиваль интереснее, включив в него исторический подтекст. Гости фестиваля смогут погрузиться в прошлое, посетив площадки с мастер-классами и попробовав блюда разных эпох.
В Омской крепости будет развёрнуто восемь гастрономических зон: "Взятие Сибири", "Град Петров", "Гарнизонные полки Екатерины II", "Ширванский полк", "Линей батальон Сибирской линии", "Сибирские стрелки", "В бою за жизнь" и "Век 21. Вновь на страже границ".
Например, во времена освоения Сибири самым популярным блюдом были щи, заправленные рассолом. Период военных реформ Александра I представит грибная юшка с овощами, мясом, крупами или грибами. Приготовят на празднике "жемчужную" кашу Петра I, суворовскую кашу, саламат из гречневой муки и многое другое.
Также на фестивале будет работать садовая зона, где свою продукцию представят фермеры.
Фестиваль "Крепостные осенины" начнётся в Омской крепости 21 сентября в 13:00. Вход свободный.
Фестиваль поддержан Фондом президентских грантов. На прошлой неделе организаторы получили полевую кухню 1953 года выпуска. Её производством занимался завод автоприцепов в Ирбите в конце 40-х годов ХХ века. Такая полевая кухня рассчитана на одновременное приготовление обеда для 300 человек. Кухню уже опробовали в Омске во время "Винной ярмарки" (18+).
В 2024 году праздник "Осенины" в Омске прошёл также в сентябре. Гости могли принести с собой овощи, выращенные на собственном огороде, и попросить профессиональных поваров приготовить из них авторские блюда. О том, как это было, читайте в этом материале.
Фото: Елизавета Медведева
Постоянный адрес страницы: https://omskzdes.ru/culture/89435.html